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走趁着假期去白茶小镇“嗨”一把
发布时间:2021-02-15 11:38 | 信息来源:竞博官网

  点头镇气候温和湿润,山海资源丰富,素有“茶花鱼米之乡”之称。3万多亩的白茶园满眼披翠,空气清新。六妙白茶庄园、瑞达东方红老茶场、纪生缘白茶基地......每一个地方都是一个独特的茶世界,蕴含着丰富的白茶文化。大坪村、柏柳村、举州村、后井村......一个个产茶历史名村,诉说着一个个动人的白茶故事。

  在点头镇,你可以大大方方走进每一家茶叶店,品味白茶的独特魅力。这里拥有闽浙边界最大的茶青交易市场——“茶花交易市场”,以及成品茶交易市场——“洋中街”。这里有1000多家门店,各式各样的白茶是每一个店主手中的作品,在不同的手艺中可以感受不同的白茶滋味。

  俗话说得好,靠山吃山,靠海吃海,点头镇汇山聚海,物产资源丰富齐全,各种美食小吃数不胜数。掰起手指头随便一数:米粉汤、鲨鱼片、小海鲜一道道色香味俱全的美食小吃,光是听名字,就已经让人口内生津,恨不得马上大快朵颐。

  点头人的早晨,少不了一碗热气腾腾的米粉汤。点头米粉汤远近驰名的最大秘诀,就出在米粉和汤上,米粉是以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成,质地柔韧、富有弹性,水煮不糊、干炒不断。

  煮米粉汤用的汤水则是用筒骨熬制的高汤,用土灶干柴煮米粉,干柴烈火将高汤里的美味,全部煮了出来。这样煮出来的米粉汤格外清香,一口汤,就能唤醒人的活力。

  制作点头鲨鱼片的小鲨鱼是一种比较小型的鲨鱼,通常只有不到一米长,是一种可供食用的鲨鱼。将处理好的鱼肉剁碎搅泥,加入淀粉反复揉搓,直至成为有粘性的鱼泥做法与福鼎鱼片类似。

  鲨鱼片现点现做,热锅烧水、下溜溜、将鱼泥捏成小块入锅不到几分钟,掀开锅盖时,鲨鱼片已随着翻腾的滚水漂浮起来。

  取空碗、搁调料、配上酸笋,将煮熟的溜溜、鱼片、猪肝连捞起最后取一小撮香菜置于鱼片汤上,一碗鲜美的鲨鱼片就完成了。

  点头镇内海滩涂广阔,养殖有海蛎、剑蛏、泥蚶、青蟹等,其中“红膏鲟”更是闻名遐迩。因为靠海,各种海鲜食材齐全又新鲜,给你随便上一桌“海鲜宴”毫无压力。


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