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【科普阅读】气候密码:得天独厚云雾茶
发布时间:2021-02-13 10:06 | 信息来源:竞博官网

  “庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。”朱德直白的诗句,言简意赅地道出了庐山云雾茶独有的品性和特点。庐山云雾茶始于汉朝,宋代列为“贡茶”。明代《庐山志》中已有明确记载,这种茶叶厚毫多、醇香甘润、富含营养,能够延年益寿。顾名思义,这种茶生在云雾缭绕的庐山之中,它的得名、生长、品质等诸多方面,都与庐山当地独特的气候环境有着千丝万缕的联系。

  茶树是常绿灌木,适应力极强。但茶的品质千差万别,若要产量高、品质好,除具有优良的品种、精湛的采制技术外,还要具备优越的气候环境。茶树的分布,主要受雨量、温度、海拔、风力与日光等自然环境的支配,也与海拔高低有一定关系;一般年降雨量1500毫米至2500毫米均适合。最适宜其生长的温度是日平均温度在10℃到20℃之间。

  庐山的自然环境是否适合高山好茶的生长条件呢?从地理位置、海拔高度来说,庐山位于我国长江中下游,处于中纬度地区,平均海拔1000米左右,主峰汉阳峰海拔1473.8米,面积约300平方公里,具备了高山优质茶的基本条件。从气候条件方面看,庐山属亚热带季风湿润气候,同时又具有明显的山地气候特征。庐山气压较低,年平均气压只有885.6百帕,比山下平原地区低约120百帕;气温较温和,年平均气温11.6℃,其中4月至10月平均气温在10℃至25℃之间,适合茶树生长;降水较为充沛,年降水量为2068.1毫米;光照也较充足,年日照时数为1715.3小时。适宜的气压、降水、温度、光照等使庐山具备出产高山优质茶的基本气候条件。

  庐山是一座云雾之山,终年云雾笼罩,年平均雾日达200天,最多时达223天,最少的也有158天,其中3月至6月雾最多,基本接近每月20天,也就是说有三分之二的日子都会笼罩在雾中,这就满足了高山优质茶最重要的自然条件。正是具备这种得天独厚的条件,庐山的茶才被冠以“云雾茶”之称。据统计,最适宜云雾茶生长的温度是日平均温度10℃至20℃之间。根据气候统计资料,庐山漫长的冬季一直要持续到4月。因此,庐山云雾茶生产的主要时期为4月到6月,而4月中旬至5月上旬,即清明至谷雨前后是庐山云雾茶生长的关键期,也是春茶首次采摘最佳期。这时的茶就是我们平时所称的“毛尖”,质量最为上乘。

  并不是所有的庐山云雾茶品质都一样,因茶叶生长对气温、云雾条件很敏感,气候环境的细微差异,也造就了不同地区云雾茶的不同品质。从严格意义上讲,真正的庐山云雾茶主要产区在海拔800米以上的含鄱口、小天池、仙人洞等地,这里山地气候明显,升温迟缓,云雾很多,且空气清新,没有污染。尤其是五老峰与汉阳峰之间,升温最晚,云雾不散,因此产茶期要到4月下旬至5月初;所产之茶最佳,但产量低,价格昂贵。(黄水林)

  主办:中国气象局办公室承办:气象宣传与科普中心 中国气象报社协办:公共气象服务中心 国家气象信息中心


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